簡単激旨延辺韮菜飯スタミナ激辛

暑い日はコレ最強！手軽で簡単♪辛くて馬杉♪熱々ご飯に質素な韮キムチ＋トロ～リ温玉！これ以上安価なスタミナ食は有り得ない！このレシピの生い立ち中国延辺朝鮮族の、素朴な庶民の味。ササッと手軽に簡単再現♪延辺では韓国の細韮ではなく、普通の韮で作るから無問題。真夏は勿論、冬でもイケますYo♪

1. 白飯 茶碗に銘々お好きな量
2. 韮 中１束
3. 赤唐辛子粉（または一味唐辛子） 大匙２（お好みで加減）
4. 醤油 ２５cc（お好みで加減）
5. 温泉卵 ２個

1. 1

   韮を洗って水を良く切り、５mm幅程に切ってボウルに入れ、１５分以上常温放置して香りを出す。

2. 2

   ボウルに韮、唐辛子、醤油加え、菜箸で良く掻き混ぜて全体を和え馴染ませる。

3. 3

   ボウルにラップを被せて、２時間以上（夏場…季節により延長）常温放置したら、韮キムチの完成。

4. 4

   熱々ご飯に③を適量掛けて、その上に温玉を載せれば出来上がり♪混ぜ混ぜして食べましょう（ ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

コツ・ポイントかなり激辛なので、辛さに弱い方は、くれぐれも唐辛子の量を調節してくださいね。韮の水気は、とにかく良く切りましょう！特に夏場は、味が怪しく変わり易いので要注意ですよ。温泉卵の代わりに生卵でもおいしいです♪但し、中国では卵を生食しませんが。