簡単!時短!おつまみや、あと１品足りないときに
このレシピの生い立ち
うちの母親がいつも作ってくれて、美味しいし、簡単だしかなり早く作れるので…(笑) お酒のつまみにもどうぞ！ご飯が進むおかずです！
材料
- ＊茄子 １本
- ◆材料◆一人前
- ＊サラダ油 大さじ３〜４
- ＊醤油 大さじ２
- ＊みりん 大さじ２
- ＊にんにくチューブ ３〜４センチ
- ＊しょうがチューブ ２センチ位
作り方
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1
茄子は洗い、水気を拭き取り一口サイズに切る【画像は輪切り半分】
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2
ボールにすべての調味料を合わせておく。
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3
フライパンにサラダ油を入れ、茄子を炒める。茄子が油をしっかり吸ったら、軽く油を切りフライパンから上げる。
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4
調味料の入ったボールに茄子を入れて漬ける。 これで終わり！茄子が色ついたら食べ頃です！
コツ・ポイント
とにかく油をしっかり吸わせて、熱いうちに調味料に入れてしっかり漬けて下さい。 味付けかなり濃いので、ある程度漬かったら取り出して保存してもいいです。冷やしても美味しいです。
