簡単漬物のポテトサラダ

恵那市レシピ募集応募漬物で塩もレモンも不要。このレシピの生い立ちぬか漬け、特に古漬けとマヨネーズの相性が良く、古漬けはいつもマヨ和えにしています。それを使ってポテサラにしました。

1. きゅうりのぬか漬け 1/2本
2. 人参のぬか漬け 少量
3. じゃがいも 1個
4. Ａ
5. マヨネーズ 大さじ3
6. からし(チューブ) 1cm
7. 黒胡椒 少々
8. オイスターソース 小さじ1/2
9. あおさ 小さじ1/2

1. 1

   きゅうりのぬか漬けを軽く洗って水けを切り薄切りにして軽く絞る。人参の糠漬けも同様に千切り。

   • 
2. 2

   じゃがいもは皮を剥いて洗ってラップしてレンジ600w2分半、反して2分でマッシュしてＡを加える。

   • 
3. 3

   良く混ぜる。

   • 

コツ・ポイント砂糖代わりにオイスターソースでコクアップ。あおさのカリウムで塩分排出。