とれたてきゅうりを美味しく食べる！ピクルス液につけるだけでオシャレな味に大変身。
このレシピの生い立ち
畑で大量にとれるきゅうり。いろんな食べ方をしたくてピクルスにしてみました。
材料
- キュウリ 2本
- ●酢 200cc
- ●水 150cc
- ●塩 小さじ1.5
- ●砂糖 大さじ4
- 粒胡椒 適宜
- トウガラシ 1本
- ローリエ 1枚
- にんにく 1片
作り方
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1
ピクルス液を作る。鍋に●調味料を入れ火にかけ砂糖、塩を溶かす
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2
きゅうりは塩もみし1cmの輪切り数分置いて水分をきっておく
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3
にんにくは薄切り
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4
保存容器に②にんにく、トウガラシ、ローリエ、粒胡椒を入れ①を流し入れてあら熱が取れたら完成！
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5
冷蔵庫入れて保管
コツ・ポイント
きゅうりは塩でもんで水切りをしてから漬けるとあじがしっかりしみこみます。
