スイートポテトをひとくちサイズにアレンジ！
ちょっとしたプレゼントにも♡
このレシピの生い立ち
スイートポテトを1個ずつ成形するのって面倒！
ケーキ型で焼いちゃったら楽チンだし、見た目にもオシャレなおやつになります☆
材料
- さつまいも（皮をむいたもの） 400g
- 砂糖 50g
- バターまたはマーガリン 20g
- 牛乳 60ml
- 卵 1個
- ホットケーキミックス 30g
- 卵黄 1個分
作り方
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1
さつまいもは輪切りにして、10分くらい水にさらしておく。
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2
１のさつまいもを耐熱容器に入れ、
電子レンジの500Wで5〜6分チンして柔らかくする。 -
3
２のさつまいもをボールに移し、フォークで潰す。
潰しすぎないほうが食感があって美味しいです。 -
4
牛乳を少しずつ加え、もったりするまで混ぜる。
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5
バターまたはマーガリン、砂糖と卵を加え、さらに混ぜる。
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6
ホットケーキミックスをふるいながら入れ、さっくりと混ぜる。
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7
６を、クッキングシートを敷いたパウンド型（丸型でもOK）に入れ、
上面をきれいにならす。 -
8
表面に溶いた卵黄をうすく塗り、
180℃のオーブンで25〜30分焼く。
途中焦げそうになったら、アルミホイルを乗せてね。 -
9
焼き終わって粗熱が取れたら型から外し、
さいの目状にカットして出来上がり。
かわいいピックをさしてもオシャレ♪
コツ・ポイント
炊飯器でもできます！
しっとり、お腹にも満足なおやつです！
しっとり、お腹にも満足なおやつです！
