白菜とツナを使って簡単な和え物風サラダを作ってみました。白菜は諸事情で葉の部分だけを使ってます…芯が痛んでたもんで(笑)このレシピの生い立ちもらった白菜の芯が痛んでて、捨てるのも忍びないので、葉の部分だけで使ってなんか料理が作れねーかなぁと思って…引き出しでスタンバイしてたツナ缶に出撃許可を出しました(笑)
- 白菜(葉の部分) 10枚ほど
- ツナ缶(小) １缶
- マヨネーズ 少々
- いりごま 少々
- かつおぶし ひと掴みほど
- ブラックペッパー 少々
- 麺つゆ(濃縮) 小さじ1～2
作り方
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1
白菜の葉の部分をしんなりするまで湯引きする
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2
ザルにあげ、冷ましながら水気をとる。水気はしっかりと絞りましょう。
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3
白菜の水気が取れたら一口大にカットし、ボウルに入れかつおぶしと混ぜる
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4
いりごま、マヨネーズ、麺つゆを入れさらによく混ぜる
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5
お好みでブラックペッパーを少々入れて混ぜたら完成
コツ・ポイントかつおぶしを入れて白菜の水分を吸わせることで、仕上がりがベチャっとならないようにしてます。ブラックペッパーも合いますが、柚子胡椒か七味唐辛子をちょっと混ぜても美味しいです。
