働くひとり暮らしの方にもオススメ！簡単！温まる、野菜たっぷりあんかけハンバーグ
このレシピの生い立ち
あったまるハンバーグが食べたかったので☆
材料
- 牛豚合挽き肉 250g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 小1/2個
- 白菜 1枚
- ピーマン 1個
- えのき 1/4
- A牛乳 大1
- A塩コショウ 適量
- Aナツメグ 適量
- Aパン粉 大1
- A卵黄 1個
- B鶏ガラスープ 300cc
- B酒 大1
- Bめんつゆ 大3
- B醤油 大1
- 生姜チューブ 1cm
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん(分量の2/3)をみじんぎりにします
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2
あんかけ用の野菜(白菜、にんじん残り、えのき、ピーマン)を細切りにします
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3
みじんぎりにした野菜とひき肉とAをボールに入れしっかりとこねます
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4
形を作ります※今回は次の日のお弁当にしたかったため3個ですが2等分で問題ないと思います
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5
鍋にBと生姜を入れ煮立たせあんかけ用の野菜を入れ中火で5分煮ます
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6
フライパンに油を熱しハンバーグを焼きます。中火で3分裏返して1分
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7
先ほどの鍋にハンバーグを入れ弱火で10分煮込みます
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8
ハンバーグを器に盛り、鍋に水溶き片栗粉を入れとろみをつけハンバーグにかけます
コツ・ポイント
野菜は何を入れてもおいしいです！あんがゆるくなってしまったら軽く火にかけてみてください！
