プレゼントや運動会のデザートにもぴったりの超簡単なカップで作るモンブランです♪
材料
- ロールケーキ用スポンジ（カステラでもOK） ５×５㎝ 10枚
- マロンペースト 120g
- 無塩バター（室温に戻しておく） 40g
- 生クリーム ４０ｇ
- 栗の渋皮煮（甘露煮でもOK） 5個
- 生クリーム １５０ｇ
- マロンペーストは缶詰で売っていますが結構量が多いので残ったら小分けにして冷凍できます。
作り方
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1
5㎝角にカットしたスポンジを一個のモンブランに2枚使う。栗は半分に切り一個は飾りもう一個はさらに細かくする。
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2
七分だてにした生クリームを器に入れたスポンジを隠すように入れる。
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3
細かくしたほうの栗を生クリームの上に散らす。
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4
もう一枚のスポンジを上に重ねる。
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5
スポンジを隠すように生クリームをのせる。
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6
マロンペーストを柔らかくほぐしバターを加えしっかり混ぜ生クリーム40gを2回に分けて加えしっかり混ぜ合わせる。
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7
モンブラン用口金をつけた絞り袋にマロンクリームを入れ渦を巻くように絞り、栗の半分を飾り付けて完成♪飾りでミントがおすすめ
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8
運動会のデザートに持ち運びもしやすく季節感もあって大好評でした。
コツ・ポイント
スポンジのレシピですが、レシピID :19171974 を参考にしてください。
マロンクリームを作るときマロンペーストをしっかりと滑らかにしてバターを合わせる時少しずつバターを崩すような感じでペーストと合わせるとよいです。
マロンクリームを作るときマロンペーストをしっかりと滑らかにしてバターを合わせる時少しずつバターを崩すような感じでペーストと合わせるとよいです。
