とにかく全部いれて混ぜるだけ!とっても簡単です!
かぼちゃのかわりに、サツマイモやバナナでも。
材料
- かぼちゃ(皮と種を除いた) 300g
- クリームチーズ 250g
- 砂糖 80g
- 卵 2個
- 生クリーム 100g
- コーンスターチ 25g
- バニラオイル 数滴
- レーズン 適当(30gくらい使用した)
- レモン汁 30g
作り方
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1
かぼちゃはレンジでチンなどして柔らかくし、スプーン等で実だけにし、300g耐熱ボウルへ。
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2
そこへクリームチーズを計り入れ30秒ほどレンジでチン。(チンしなくてもよいが、混ざりやすくなる。)
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3
オーブンを160度で予熱する。湯煎用のお湯を沸かしておく。ケーキ型に紙をしき、レーズンをちらしておく。
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4
のこりの材料を全て入れて、ハンディーブレンダーで混ぜる。
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5
型紙をしいたケーキ型に流し入れ、160度のオーブン中段で50分湯煎しながら焼く。
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6
表面が焦げそうなら、アルミホイルで蓋をして、それ以上色が付かないようにする。
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7
焼けたら型のまま荒熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる。次の日の方が味が落ちついて美味しいと思います♬
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8
誕生日用に上の面にもレーズンを載せた。
コツ・ポイント
とにかく全て混ぜるだけ。うちはメランジュールですが、ハンディーブレンダーやフードプロセッサーでも◎。
うちはコンベクションオーブンなので火力強めのため160度ですが、オーブンレンジとかなら180度くらいでしょうか?加減してみてください。
うちはコンベクションオーブンなので火力強めのため160度ですが、オーブンレンジとかなら180度くらいでしょうか?加減してみてください。