簡単海老焼売

餃子は種作りと詰めるのが面倒ですが、焼売なら、詰めるのもわりと簡単。シリコンスティーマーを使えばあっと言う間、便利です。このレシピの生い立ち中華料理の飲茶が食べたくなって、こんな感じかな、と材料を混ぜ合わせてみました。

1. ブラックタイガー（ 中） ６匹
2. 豚ひき肉 大さじ２
3. 片栗粉 小さじ1/2
4. ごま油 小さじ1/2
5. 日本酒 小さじ１
6. 塩 小さじ1/4
7. 焼売の皮 ５枚
8. キャベツ ２枚

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   海老は殻を剥いて、包丁で叩いてミンチ状にします。

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   海老と、他の材料、調味料を全て合わせて、よく練ります。

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   さじですくって、焼売の皮の真ん中において、皮をすぼめてまとめます。

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   電子レンジに入れるルクエなどのシリコンスティーマーにキャベツを敷いて載せ、水を軽くふって蓋をします。

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   電子レンジ、６００Wで２分半加熱したら完成です。蒸し器で蒸す場合は、種類によりますが、強火で７−８分位は見て下さいね。

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   下にしいた、キャベツと共に盛り付け、好みで酢醤油に少しラー油をたらしたたれ、練りからし等をつけてめしあがって下さい。

コツ・ポイント蒸し時間は蒸し器によって違うからお使いの蒸し器に合わせて、調整をしてみて下さい。豚挽き肉１００ｇ、ブラックタイガー２尾、日本酒、ごま油、片栗粉各小さじ２分の1、醤油大さじ２分の１、砂糖１つまみにすると豚焼売に変身します。