簡単海老チリ

冷蔵庫に余りがちなスイートチリソースを使って作ってみました。味が簡単に決まるので作りやすいです。このレシピの生い立ちスイートチリソースを使いたくて考えたレシピです。

1. えび 250g
2. 長ネギ 1/2本
3. ○サラダ油 大さじ1
4. ○しょうがみじん切り 適量
5. ○にんにくみじん切り 適量
6. ○豆板醤 小さじ1
7. ☆スイートチリソース 大さじ3
8. ☆ケチャップ 大さじ2
9. ☆鶏がらスープの素 小さじ1
10. ☆オイスターソース 小さじ1/2
11. ☆水 大さじ1
12. ☆ごま油 ほんの少し

1. 1

   海老を解凍しておきます。背ワタが付いているものは取り除いて、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。

2. 2

   海老に軽く塩こしょうをして、片栗粉をまんべんなくつけ、180度のサラダ油で3分くらい、カラッと揚げます。

3. 3

   フライパンに、サラダ油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ、よく炒めます。炒まったら、混ぜ合わせておいた☆を入れます。

4. 4

   ソースがあたたまったら、⑵の海老をソースに入れ、長ネギを全体に絡め、出来上がり。

コツ・ポイント辛いのが好みの方は、豆板醤を増やしてください。スイートチリソースは、安いものは1本¥100くらいで売っています。1本で何度も作れるので、経済的にもオススメです。