簡単海老と青菜のオイスターソース炒め

小松菜、ちんげん菜、ターサイ、豆苗などなどその時に手に入った青菜を使ってつくってください。簡単でとってもおいしいです！このレシピの生い立ち大きなターサイをいただいたので作ってみました！写真はターサイですが、他の青菜でもおいしいですよ！！

1. 青菜 １束
2. 海老 適量（6尾〜12尾）
3. にんにく １かけ
4. オイスターソース 大さじ2
5. ★酒 大さじ１
6. ★塩コショウ 適量
7. ★片栗粉 大さじ１

1. 1

   にんにくをみじんきりし、青菜は洗って5センチくらいにきっておきます。

2. 2

   むき海老はそのまま、殻付きの場合はむいて背わたを取った後、ビニールの中にいれて★の調味料をいれます。

3. 3

   フライパンにごま油をいれて、にんにくがチリチリするまでいためます。

4. 4

   海老をビニールから出してフライパンに入れます。海老の色が少し変わったら青菜をいれます。

5. 5

   少ししんなりしたらオイスターソースをまわしかけて、強火でさっと炒めます。しんなりしたら火を止めてください。

コツ・ポイント海老の下味をつけるとき、片栗粉は最後にいれてください。海老は炒めすぎるとかたくなるのでさっと強火でしあげましょう！