お子様からお年寄りまで食べやすい♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜の救出と、水煮を使って手抜きをしたかったのです(･_･;
材料
- じゃがいも 中2個
- にんじん 大1/2本
- 大根 1/2本
- 蓮根(水煮) オタマに1杯くらい
- ごぼう笹掻き(水煮) オタマに1/2杯くらい
- 油揚げ 2枚
- 鶏団子(市販) 1パック
- 大根の葉っぱ 1房
- バター(マーガリンでも可) 大さじ1
- ほんだし 大さじ2
- めんつゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1.5
- 水 1000cc
- 塩 適量
- 味噌 適量
作り方
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1
材料を全部切り炒める。我が家は減量中の者がいるため、少量で満腹感を得やすいように、やや大きめ。大根の葉は分けておきます。
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2
炒めて弱火でほんだし、めんつゆ、酒を加え15分湯でます鶏団子はこちらを使用しました。スーパーで値引きしてた(°▽°)
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3
具材を茹でている間に大根の葉を塩で揉み、10分放置。
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4
バターで大根の葉を炒めます。めんつゆを少々入れ、塩で味を整えます。
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5
具材に火が通ったら、味噌を溶かして、炒めた大根の葉を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は余り野菜で作りましたが、長葱や玉葱、こんにゃくなんかも良いかと思います。
(我が家は欠品中でした(･_･; )
風味付けにチューブにんにくや生姜を加えるとお酒にも合います＾＾
(我が家は欠品中でした(･_･; )
風味付けにチューブにんにくや生姜を加えるとお酒にも合います＾＾
