水を使わず、野菜の旨みが凝縮したトマトのキーマカレー。残った市販のカレールウで、簡単に本格的なキーマカレーが作れます！
このレシピの生い立ち
市販のカレールウが余っていたので、キーマカレーに。長時間煮込まなくても良いので、時間がないときでも簡単に作れます。
材料
- 材料
- 豚ひき肉 350g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- トマト缶 1缶
- にんにく・生姜 各1片
- 調味料
- カレー粉 大さじ1
- 市販カレールウ 2ブロック
- トマトペースト（またはケチャップ） 大さじ1
- ソース 大さじ1
- ●クミンシード（なくても可） 小さじ1
- ●ローリエ（なくても可） 1枚
作り方
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1
フライパンに油（大さじ1）を入れ、みじん切りにしたにんにく・生姜、クミンシードを香りがでるまで炒めます。
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2
みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
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3
豚ひき肉を加え、火が通るまで炒めます。
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4
すりおろした人参、カレー粉をいれて混ぜ合わせます。
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5
トマト缶、ローリエの葉を加え、弱火で煮込んでいきます。
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6
最後に市販のカレールウを加え、トマトペースト（またはケチャップ）、ソースで味をととのえます。
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7
蓋をして、10分ほど弱火で煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
人参はみじん切りでも良いですが、すりおろした方が時短に！トマト缶は、ホールトマト、カットトマトどちらでもOKです。お好みで、卵やチーズをトッピングしても美味しい！
