鶏がらや醤油を使った関西風のあんです✨
オイスターソースも入ったコクうまあんがたっぷりご飯に絡んで美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
おうちで中華が食べたくて作りました。
材料
- 椎茸 2個
- カニカマ 3本
- 卵 2個
- ご飯 1人分
- ◎水 150ml
- ◎片栗粉 大さじ1/2
- ◎鶏がらスープの素 小さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎醤油 小さじ1
- ◎オイスターソース 小さじ1
- ◎ごま油 小さじ1/2
- ◎こしょう 少々
作り方
-
1
椎茸は薄切りにする。カニカマは裂く。
-
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、椎茸を火が通るまで2分ほど炒める。
-
3
ボウルに卵を溶きほぐし、椎茸、カニカマを加える。
-
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら半熟状にする。
-
5
器にご飯を盛り、④をのせる。
-
6
フライパンに混ぜ合わせた◎を入れて中火で熱し、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱し、⑤にかける。
コツ・ポイント
【工程⑥】とろみがついてもすぐに火を止めず、最低でも1分以上は加熱をすると良いです。そうすることで、しっかりとしたとろみがつき、食べてる途中でとろみが無くなったり、緩くなることを防ぐことができます✨
