梅が取れるこの時期に、我家では１年分の梅黒酢漬けを作り、毎朝ヨーグルトにかけて食べま～す
ちなみに、左二つが黒酢漬けです。
このレシピの生い立ち
酢が苦手な旦那の為に、何とか食してもらおうと考えて、食べやすいように甘めに作りました。
材料
- 梅 １ｋｇ
- 黒酢 １５００cc
- 黒砂糖 １５０ｇ
作り方
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1
梅を水洗いし、一晩ざるに上げ水を完全に切っておく。
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2
梅のヘタをフォークで取り、保存瓶に梅と黒砂糖と黒酢を入れて１ヶ月ほど熟成させれば出来上がり！
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3
コツ・ポイント
長期保存の為には水分をしっかり切る事！
