副菜作りが面倒くさい、そんな時にレンジで簡単にできるにんじんしりしりです。常備菜になりますよ。冷蔵3日位可。
このレシピの生い立ち
レンジで適当につくったらとても美味しかったです。
材料
- ニンジン 1本
- ピーマン 3個
- 桜エビ 10g
- だしの素 小さじ1/2
- 麺つゆ(2倍濃縮) 25cc
- 卵 1個
- 塩 少々
作り方
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1
ニンジンとピーマンを千切りにする。
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2
めんつゆとだしの素を混ぜて耐熱ボウルに入れ、1と桜エビも合わせ混ぜる。
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3
キッチンペーパーを落し蓋代わりにかぶせ、さらにラップをし、電子レンジ(500w5分)加熱する。
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4
加熱後、まだ熱いうちに落し蓋とラップを取り、塩を少々ふった溶き卵を入れてかき混ぜる。
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5
桜エビも入れ今度はラップだけをして、500wで3分程加熱する。
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6
加熱し終えたら軽く混ぜて完成です。
コツ・ポイント
卵は熱いうちに入れることで、固まりやすくなります。二回目の加熱後にラップを開ける際、熱いので気をつけて下さい。
