残り物で作れちゃう簡単レシピ。
あと一品という時にオススメ！
このレシピの生い立ち
中途半端に残った豚肉をどうにかしたくて、いつもの野菜の炒め煮に加えてみたら美味しかったので。
材料
- 豚小間切肉 100g
- にんじん 小2/3〜1本
- 大根 5センチくらい
- れんこん 150gくらい
- ★酒 大2
- ★三温糖 小1
- ★だし醤油 大1
- ★みりん 大1
- ごま油 適量
- ごま 適量
作り方
-
1
にんじん、大根、れんこんを2mmくらいの薄めのイチョウ切りにする。
れんこんは水にさらしておく。 -
2
鍋(蓋の出来るもの)熱し、ごま油で豚肉を炒める。
-
3
豚肉に火が通ったら、1の野菜を加えて軽く炒める。
-
4
全体に油が馴染んだら★の調味料を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど煮て出来上がり！
ゴマを散らすと風味アップ。
コツ・ポイント
材料は薄めに切ると火の通り、味の馴染みが早くなります。
お鍋によって火加減と時間は調整してみてください。
お鍋によって火加減と時間は調整してみてください。
