簡単栗きんとん

毎年作る栗きんとん。　今年は、サツマイモをフードプロセッサーでなめらかにしたので、更に簡単にできました＾＾このレシピの生い立ち毎年、栗きんとんだけは欠かさず作っていますが、今年はお芋をフープロでなめらかにしてみました。

1. サツマイモ（金時いも） 正味４００ｇ
2. 栗甘露煮 ２００ｇ
3. 栗甘露煮のシロップ １００ｇ
4. 砂糖 ４０ｇ
5. くちなし ２個

1. 1

   サツマイモは、３cm幅に切り、皮を厚めにむいたら、水の中に入れておく。途中で水を換えながら、１時間おいておく。

2. 2

   鍋にサツマイモと、かぶるくらいの水を入れ、くちなしを半分に割って入れる。
3. 3

   火が通るまで茹でる。色がきれいにつきます＾＾
4. 4

   フープロにお芋を入れる（くちなしを入れないように）砂糖を入れ、スイッチを入れたり切ったりしながら、少しずつ回していく。
5. 5

   半分くらい潰れたら、甘露煮のシロップを入れ、芋の粒がなくなるくらいまで回す。

6. 6

   お鍋に移し変え、弱火で１０分練り上げる。焦がさないように、なべ底から良く混ぜる。
7. 7

   栗の甘露煮を入れ、さらに３分弱火で混ぜる。　栗を割らないように気をつけてください。

8. 8

   出来上がったら、お皿などに移し、硬く絞った布巾を上にかけ、冷ます。タッパーなどに入れて保存する。

コツ・ポイント甘さはお好みで変えてください。　フープロが無い場合は裏ごししても、潰しながら練っても出来ます。　フープロにかけたほうが、なめらかで混ぜやすかったです。　くちなしは、お茶パックに入れると、取り出すのが楽です。