簡単柿のシンプルヨーグルトケーキ

もちもちの食感も楽しめる、簡単さっぱりケーキです！シナモンの香りで、優雅なカフェタイムをどうぞ！！このレシピの生い立ち作り方4 で、混ぜすぎると卵白がつぶれてしまうので、大きく軽く混ぜてください。かなり膨らむので、違う形を使用する場合は高さに注意してください。冷めると縮んでいきます。

1. 柿　（5㎜幅のくし切り） 2/3個
2. 卵黄 3個
3. グラニュー糖 75g
4. プレーンヨーグルト 200g
5. 薄力粉　(ふるっておく) 80g
6. 卵白 3個
7. シナモンパウダー 適量
8. はちみつ 適量

1. 1

   オーブンを180℃に温めておく。

2. 2

   グランに卵黄を入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。ヨーグルトを入れて混ぜ、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   • 
3. 3

   ボウルに卵白を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。

   • 
4. 4

   2 に3 の1/3 量を加えて、「の」の字を書くように大きく混ぜる。残りも同様に、2回繰り返す。

5. 5

   グランを、5㎝ほどの高さから2回、台に落として空気を抜く。

6. 6

   柿をのせ、シナモンパウダーをふるう。

   • 
7. 7

   180℃のオーブンで30-35分程度焼く。焦げそうな場合は、蓋をする。

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8. 8

   柿の部分に薄くはちみつを塗る。粗熱が取れたら、お好みで冷蔵庫で冷やす。

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9. 9

   お好みのサイズに切って、ミントやパセリを添える。

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コツ・ポイント加熱時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。たためるので、ケーキを取り出すときも楽チンです！公式HP：http://maitre-francais.com/