簡単柚子香る鶏肉の西京焼き

柚子香る西京焼きです^ ^一度食べたらやみつきになること間違いなし！おかずにもお酒のおつまみにもなる一品です♪このレシピの生い立ち冬の季節になりだんだんとスーパーにも並ぶようになってきたので、柚子を使った料理を考えてみました！

1. 鶏もも肉(ムネでも) 2枚(500g位)
2. 柚子皮(チューブでも) 適量
3. 味噌タレ
4. ●西京味噌 80g
5. ●酒 小さじ2
6. ●みりん 小さじ2
7. ●砂糖 小さじ1
8. 味噌タレ(普通の味噌ver)
9. 味噌 70g
10. 酒 小さじ2
11. みりん 大さじ1
12. 砂糖 大さじ2

1. 1

   ●の調味料を全て混ぜ合わせておく。
2. 2

   柚子皮は刻んでおく。※今回はチューブを使用してます
3. 3

   鶏肉は筋切りをして大きめの一口大にカットする。(1/4カット位の大きめで)
4. 4

   ①〜③を全てジップロック等に入れてよく揉み込み、半日以上冷蔵庫で漬けておく。
5. 5

   焼くときは味噌を拭き取り※拭き残しはコゲの原因になります
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   皮目から焼いていく。
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   反対側も焼いて火が通ったら完成です！

コツ・ポイント味噌の拭き残しはコゲの原因になるので、ある程度しっかり拭き取ってください！弱火〜中火でじっくり焼くのがオススメです！