甘辛ダレで美味しい一品になりました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
簡単なお弁当のおかずを作ってみようと。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 料理酒 大さじ1
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- しょうがのみじん切り 大さじ1
- カツ丼用たれ 大さじ2
作り方
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1
鶏胸肉の皮を取り、一口大に切る。鶏肉全体にフォークで刺してから一口大のそぎ切りにする。
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2
鶏肉と皮をボールに入れ料理酒とこしょうを加えてよく揉み込む。さらに片栗粉を加えてよく揉み込む。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、2の鶏肉を並べて焼き、鶏肉のふちに火が通って白っぽくなってきたら裏返す。
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4
3にしょうがとカツ丼用たれを加えて火を強め一気に煮からめたら出来上がり。
コツ・ポイント
◉鶏肉を柔らかく仕上げるには、料理酒を鶏肉に揉み込むこと、片栗粉でコーティングすること、中火で焼いて最後に強火でフライパンをあおり、一気にたれを絡めることです。
