簡単柔らか豚コマのオイスターソース炒め

安い豚コマも、片栗粉と酒で柔らかジューシーに！
このレシピの生い立ち
主人が美味しいと言ってくれたので、味付けの覚え書き程度にレシピを書きました。

材料

  1. 豚肉 250g程度
  2. キャベツ 4枚程度（200g弱）
  3. 人参 小1本
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 塩コショウ 少々
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    火をつける前にフライパンに豚肉（こま切）を入れ、片栗粉と酒をふり、よく揉み込み5分ほどおく

  2. 2

    キャベツはざく切り、人参は短冊切りにする

  3. 3

    人参は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ600wで2〜3分程度加熱する

  4. 4

    フライパンに少し油を入れ、豚肉から油が出るまで弱火であたためる

  5. 5

    油が出てきたら、豚肉の8割程度色が変わるまで中火で炒める

  6. 6

    キャベツと人参も入れ、軽く塩コショウをふり、キャベツがしんなりするまで炒める（キャベツの硬さはお好みで調節して下さい）

  7. 7

    最後に弱火にしてから、砂糖、醤油、オイスターソースを入れ、よく絡めたら出来上がりです

コツ・ポイント

フライパンの上で揉み込むと、洗い物も楽チンです。それは下記のレシピを参考にさせていただきました。

簡単ズボラ、味は本格★チンジャオロース by ゆみすな７７ https://cookpad.com/recipe/2183021

Tags:

オイスターソース / キャベツ / 人参 / 塩コショウ / 油 / 片栗粉 / 砂糖 / 豚肉 / 酒 / 醤油

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