お鍋一つで簡単冷しゃぶ風の豚コマ肉を使った豚もやし！調理時間15分で洗い物も楽チン。安い豚肉をやわらかくするコツが重要！
このレシピの生い立ち
体調が悪い時に、料理知識のない娘が作ってくれたのがきっかけ。日本酒を使い豚コマを低温で茹でるアレンジを私が後から追加しました。これなら料理が苦手な男の人でも作れますよ！
材料
- 豚コマ 約200g
- もやし 1袋
- 水 適量
- 酒 カップ半分
- ポン酢 適量
作り方
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1
まずモヤシを茹でます。
モヤシをシャキッとさせるために十分沸騰したお湯に一気に入れましょう。 -
2
モヤシはざるで水を切り、どんどん皿に盛り付けちゃいます。
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3
豚コマを茹でます。料理酒を入れるのがポイント。臭みも抜け豚が柔らかくなります。
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4
今回使う豚肉はお手頃価格の豚コマ肉です。お好みでしゃぶしゃぶ肉にしても良いでしょう。
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5
豚コマをしゃぶしゃぶ。豚は熱湯で茹でるとカチカチになるので、低温で茹でると柔らかくなりますよ。
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6
かなりアクが出ますから、一気にザルで水を切ります。
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7
豚の脂は融点が低いので、冷めても食べやすいのがポイント。
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8
今回使用したのはお鍋一つ。洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。
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9
あとは盛り付け出来上がり。ポン酢を付けていただきます。調理時間わずか15分。お鍋一つの簡単レシピでした！
コツ・ポイント
安い豚コマを柔らかくするには、日本酒を使うのと茹で時間と温度が重要です。それさえ気を付ければ誰でも出来ちゃう簡単なレシピです！
