鶏むね肉をがっつり食べられる(*^^*)柔らかくて美味しい♪♪旦那にも好評☆
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を柔らかく、旦那でもがっつり食べられる夕食のおかずを作りたくて(^_^)v
材料
- 鶏むね肉 250〜300g
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 調味料
- ☆オイスターソース 大さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ０.５
- ☆酒 大さじ１
- ☆みりん 大さじ０.５
- オリーブ油 適量
作り方
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1
鶏むね肉をキッチンばさみで半分に切って、両方を観音開きにする。
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2
１の肉をキッチンばさみで筋切りするように裏表をザクザク切る。(フォークでぐさぐさと穴をあけるんでもOK )
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3
ビニール袋に鶏むね肉と酒大さじ１を入れて、よく揉む。そのまま冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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4
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
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5
３の肉の中に片栗粉大さじ１を入れて揉む。
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6
フライパンにオリーブ油を少量しいて、５の肉を最初強火で色づくまで焼いて裏返す。
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7
裏側も色づくまで強火で焼き、そのあと弱火で中に火が通るまで焼く。
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8
☆の調味料を回し入れて、強火にし、とろみがついてふつふつするまで絡める。
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9
お皿に肉を盛りつけ、フライパンに残ってるタレもすべてへら等を使って回しかけたら完成。
コツ・ポイント
キッチンばさみで切ると、包丁で切るより楽に切れます(*^^*)付け合わせにキャベツやトマトがおすすめ♪
