ほろほろの豚肉がとっても美味しいです。お箸で崩れますよ。
このレシピの生い立ち
母の得意料理です。
材料
- 豚バラ塊肉 600g
- 水 2カップ
- 砂糖 大3
- 酒 大２
- 醤油 大3
作り方
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1
豚肉を一口大に切ります
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2
鍋に分量外のお湯を沸騰させます。豚肉を入れる。
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3
落し蓋をして1時間半茹でます。途中で水が減ったら足して下さいね。
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4
豚肉をざるにあけて水、砂糖、酒、醤油と鍋に入れて蓋をして40分煮る
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5
蓋を開けて15分煮る
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6
器に盛る。お好みで和辛子を。焼き豆腐や塩茹でのインゲンを添えても美味しい。
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7
インゲンは茹でて煮汁に浸しておくと味が染みる
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8
豆腐は煮汁で煮ると味が染みます。肉豆腐風です。七味でも美味しいですよ
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9
下ゆでした大根を加えて煮ても美味しい
コツ・ポイント
煮豚のタレを買って来て味付けしてもとっても簡単にできます。
