簡単枝豆ムースにソースつき

ミキサーに材料を合わせて混ぜて加熱するだけ！コンスターチで固める簡単枝豆ムース。このソースが意外とクセになる♪このレシピの生い立ち枝豆豆腐をつくろうと思ったが、離乳食によくある枝豆ムースの要領でつくることにした。料理教室でならったソースのレシピをヒントにかして、作ってかけてみたらおいしかった。

1. 枝豆（豆粒） 100ｇ
2. 牛乳 200ｃｃ
3. コーンスターチ 10ｇ
4. 砂糖 小さじ1
5. ●簡単ソース
6. 　生クリーム 適量
7. 　はちみつ 適宜
8. 　ジンジャーパウダー 少々
9. 　シナモンパウダー 少々

1. 1

   枝豆の豆、牛乳、砂糖、コーンスターチを合わせ、なめらかになるまでミキサー混ぜます。

2. 2

   鍋にあけ、中火にかけ、よくかき混ぜながら加熱します。沸騰したらそのまま約1分ほどかき混ぜ続けます。（火加減は調整してください。）

3. 3

   生地がなめらかになったら、ウ器にあけ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やして食べます。

4. 4

   ソースは、材料をすべて混ぜて、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくだけ。

5. 5

   器にソースをしき、枝豆ムースをスプーンですくって盛ったらできあがり。豆粒を彩りにそえても。

コツ・ポイント枝豆はさやつき約300gのものを塩もみしてから塩茹でし、さやから豆を取り出し、薄皮を除いたものを100ｇ用意します。　加熱の際は、良くかき混ぜて、焦げ付きに注意してください。　器にあけたら、表面がかわきやすいので、フタをするか、ラップで覆っておくといいと思います。　枝豆ムースは豆の味がわかるように甘くしていません。ソースに用いるはちみつは甘味付け。お好みでスパイスも加えてください。