簡単本気夏カレーピラフ

市販のカレールーを使うことで、残りご飯で簡単にカレーピラフが出来てしまいます。シーチキンのオイルを使うので、コクもアップこのレシピの生い立ちシーチキンLのモニターに当選したので、作ってみました。

1. ご飯 ４００g
2. シーチキンL １／２缶
3. ニンニク １かけ
4. 生姜 １かけ
5. 玉ねぎ １００g（１／２こ）
6. 人参 ５０g
7. ピーマン ４０g（１こ）
8. コーン（缶詰） ３０g
9. トマト ６０g
10. カレールー ３０g
11. ケチャップ 大１
12. クミン お好みで
13. ガラムマサラ お好みで

1. 1

   玉ねぎ、人参、ピーマンは、火が通りやすいように、みじん切りにしておく。トマトは、食べやすい大きさに、ざく切りにする。

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2. 2

   カレールーは刻んでおく。

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3. 3

   ニンニクと生姜のみじん切りをフライパンに入れて、シーチキンのオイル（大１）で、香りが出るまで炒める。

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   玉ねぎと人参を加えて、さらに炒める。

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5. 5

   カレールーとケチャップを加えて炒めて、香りを出す。スパイシーにしたいときは、ここでクミン＆ガラムマサラをお好みで加える。

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   レンジで温めたご飯を加えて、全体が混ざるように炒める。

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   仕上げに、ピーマン・コーン・油を切ったシーチキンを加えて、サッと炒める。

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   お皿に盛り付けて、トマトをトッピングしたら完成！！

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コツ・ポイントシーチキンの旨味たっぷりのオイルを使って炒めることで、カレーにさらにコクを加えます。カレールーやケチャップを炒めることで、香りを引き出します。クミンやガラムマサラは、お好みで♪