簡単本格麻婆豆腐

四川風ではないので癖がなく、食べやすい麻婆豆腐の完成です！
このレシピの生い立ち
お母さんが作る料理で好きな料理だったので教えて貰いました！

材料

  1. 合い挽き肉 500g
  2. ネギ 1本
  3. しいたけ 1パック
  4. ☆豆板醤 小さじ2/1
  5. ☆コチュジャン 小さじ1
  6. ☆甜麺醤 小さじ2/1
  7. ☆オイスターソース 小さじ1
  8. ☆味噌 小さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ2
  10. ☆鶏ガラ 大さじ1
  11. ☆にんにく醤油(私のレシピ一覧に載ってます) 2回し
  12. 豆腐 1丁
  13. にんにく(チューブで代用可) 1欠片
  14. 生姜(チューブで代用可) 1欠片

作り方

  1. 1

    ネギ、椎茸、にんにく、生姜をみじん切りにします

  2. 2

    にんにく、生姜をごま油で炒めます

  3. 3

    パチパチしてきたら椎茸、ネギを入れて炒める

  4. 4

    お肉を入れてポロポロになるまでよーく炒める

  5. 5

    ポロポロになったら、水を1/3ぐらいまで入れて☆を全て入れる

    入れたら具材と混ざるようにしっかりと溶かして煮込む

  6. 6

    最後に豆腐を入れて煮込んで、ご飯によそってからごま油をかけて完成です！

コツ・ポイント

コチュジャンは入れすぎない方が辛くなくて食べやすいですよ^^*

Tags:

☆にんにく醤油(私のレシピ一覧に載ってます) / ☆オイスターソース / ☆コチュジャン / ☆味噌 / ☆甜麺醤 / ☆砂糖 / ☆豆板醤 / ☆鶏ガラ / しいたけ / にんにく(チューブで代用可) / ネギ / 合い挽き肉 / 生姜(チューブで代用可) / 豆腐

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