簡単本格麻婆豆腐

炒めて、タレ/豆腐投入、水溶き片栗粉投入の簡単3ステップ!!このレシピの生い立ちタレの材料は混ぜておくと慌てないで済みます。このやり方で色々中華料理作ってます。

1. 油 大さじ1
2. にんにくチューブ 小さじ1
3. しょうがチューブ 小さじ2
4. 豆板醤 小さじ1
5. 豚ひき肉 200g
6. 豆腐(2-3cmキューブに切る) 1丁
7. 小ネギ(みじん切り) 3本
8. 片栗粉 小さじ2
9. 水 小さじ4
10. ごま油 小さじ1
11. 小ネギ(小口切り) 1本
12. 麻婆タレの材料
13. 〇酒 大さじ1
14. 〇醤油 大さじ1
15. 〇胡椒 少々
16. 〇甜麺醤 大さじ2
17. 〇鶏がらスープ 2カップ
18. 〇ラー油 大さじ1

1. 1

   材料をそれぞれ切っておく。麻婆タレの材料を小さいボールに混ぜておく。

2. 2

   大きい深めのフライパンで油を中強火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れてかき混ぜる。

3. 3

   ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

4. 4

   麻婆タレを入れ沸騰させ豆腐をそっと入れ6-8分煮る。

5. 5

   刻んだ小ネギを入れ、水溶き片栗粉を回し入れ豆腐を崩さないように混ぜる。

6. 6

   ごま油を回しかけ、皿に盛り小口切りした小ネギを添える。

7. 7

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