本格的なお味の中華風コーンスープが簡単に作れます☆計量は、計量スプーンがあればOKです!是非お気軽に作ってみて下さいね！
このレシピの生い立ち
料理が大好きな友人が、自宅で中華料理をコースでご馳走してくれた時に作ってくれたスープを再現しました！！
お店のような味付けに感動したのがレシピのきっかけです！
彼女から配合を尋ねて、調味料の配分は私流に調合し、少しアレンジを加えてみました。
材料
- クリームコーン缶 １缶（４１０g)
- 水 クリーム缶と同量
- コーン（なくてもOKです！） ５０〜８０g(お好みで調節して下さいね！）
- ☆ウェイパー(中華だし) 大さじ１
- ☆酒（清酒がオススメです！） 大さじ１
- ☆砂糖 ひとつまみ
- ☆塩 小さじ１
- ☆こしょう 少々
- ★全卵（溶き卵） ２個
- ★片栗粉 大さじ１
- ★水（水溶き片栗粉分） 大さじ１
- パセリorドライパセリ（なくてもOKです。） お好みでどうぞ！
作り方
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1
鍋に、コーンクリーム缶と水を入れます。
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2
１を強火にかけます。
沸騰したら、コーンを加えて中火にします。 -
3
２のアクを取り除いておきます。
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4
コーンに火が通ったら、ウェイパー、酒、砂糖、塩、こしょうを加えて味を整えます。
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5
水溶き片栗粉を作っておきます。
卵は、よく溶いておきます。 -
6
３を強火にし、水溶き片栗粉を回し入れます。
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7
５に、溶き卵を少しずつ加えます。
強火で、卵を少し入れて、少しかき混ぜるを繰り返すと綺麗に仕上がります。 -
8
５の玉子に火が通ったら、火を止めて下さい。
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9
５をお好みのスープ皿に盛り付けます。
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10
パセリorドライパセリを飾ると、見た目が綺麗です！
スープが温かいうちに食卓へどうぞ。 -
11
2019年10月13日、つくれぽ１０人達成・話題入りしました！
皆さま、どうもありがとうございます！！
コツ・ポイント
先に、コーンクリーム缶の中身を鍋に入れて、空いたその缶にすすぐように水を入れると、計量が楽です！
溶き卵を加える時は、卵を少し入れて、少しかき混ぜるを繰り返すと綺麗に仕上がりますよ。
２人でも、この量を作って翌日にまた頂くのもオススメです。
溶き卵を加える時は、卵を少し入れて、少しかき混ぜるを繰り返すと綺麗に仕上がりますよ。
２人でも、この量を作って翌日にまた頂くのもオススメです。
