ラーメン屋さんのような味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
特にありません。
材料
- 豚肩ロース 500g
- 長ネギ（青い部分） １本
- 生姜 1片
- ニンニク 1片
- 油（オリーブオイル） 適宜
- 卵 3〜4個
- 塩 適宜
- A
- 水 200cc
- 醤油 大さじ6
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
作り方
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1
豚肉は塩を振ってもみこむ。
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2
次に生姜をスライスしニンニクは包丁のはらで潰す。
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3
フライパンに油（今回はオリーブオイル使用）を熱し全面に焼き色がつくまで焼く。（油がはねるので注意）
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4
余分な油はキッチンペーパーで取ってね。
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5
長ネギ・生姜・ニンニクとAの調味料を加えてひと煮立ちさせ豚肉をコロコロ転がしながら弱火で60分煮る。
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6
半熟失敗しない茹で卵の作り方！
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7
沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵をゆっくりいれます。
そこから6分半茹でたらすぐ氷水の冷水に入れて皮を剥きます。 -
8
先程の豚肉と卵を合わせて1時間つけてください。粗熱をとって完成です。
