ブラジルのチーズパン Pão de queijo
ブラジル人の知人のレシピ。中はモチモチ！
このレシピの生い立ち
母国ブラジルから離れて暮らす知人が「現地でも手に入る材料で簡単に」と試行錯誤の末、行きついたレシピ
材料
- クリームチーズ １箱
- タピオカ粉 カップ１強
- 卵黄 １個分
- パルメザンチーズ 大匙２ （好みで多めでも）
- 塩 適宜
作り方
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1
オーブンを１８０度に余熱しておく
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2
生地を混ぜる（くっつくので手袋使用がお勧め。衛生的だし）
最初は水分が足りない感じでも、だんだんまとまってくる -
3
１つにまとまったら、ピンポン玉より若干小さいくらいの大きさに丸めてオーブントレーに並べる。
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4
オーブンで１５－２０分、色が付くまで焼く。
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5
できあがり。出来立てを食べるのがおすすめ。
コツ・ポイント
焼いたものは冷凍可です
冷めるとモチモチ感が減るので温めて。
冷めるとモチモチ感が減るので温めて。
