簡単、失敗いらず!!
いろいろ試してやっと失敗しないオールドファッションドーナツが完成しました(^-^)
このレシピの生い立ち
ミスドで一番好きなオールドファッションドーナッツ。自宅で作りたいと思い試行錯誤。いろいろレシピを試したけど上手くいかず、やっと上手にできました！
材料
- ☆薄力粉 130g
- ☆強力粉 70g
- ☆ベーキングパウダー 3g
- バター(できれば無塩) 40g
- 砂糖 70g
- たまご 1個
- 揚げ油 適量
作り方
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1
バターはレンジで20秒ほど加熱し柔らかくする。
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2
砂糖を加え、よく混ぜる
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3
たまごを割りいれ、よく混ぜる
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4
☆の材料を合わせ、ふるいにかけながら入れる
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5
ゴムベラ等でさっくり、粉なっぽさがなくなるまで混ぜ合わせたのち、手でひとまとめになるようまとめる。(※こねすぎ注意)
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6
ラップに包み、冷蔵庫で30分ねかせる
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7
6等分に切り、手で丸くしてつぶし真ん中に穴を空けてドーナッツの形に整える!
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8
フライパンに2cmほど油をいれ160～170度に温め、3～5分揚げる
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9
生地を油に入れたら、きつね色になるまで触らない!!
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10
ひっくり返してきつね色になったら、油を切り完成です
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11
生地にぐるっと線をつけると、本格的な見た目に!
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12
チョコレートコーティング
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13
薄力粉だけだとふんわり食感になるけど、崩壊しやすい(他4つは崩壊しました( ；∀；))
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追記 焦げやすいので、温度上がり過ぎたら弱火または火を消す!!
あと、フライパンの底にクッキングシート引くとよいですよ！
コツ・ポイント
別の味にしたいときは、粉類の一部、15gをココア等に！
すべて薄力粉でもＯＫですが崩壊しやすい
すべて薄力粉でもＯＫですが崩壊しやすい
