一番シンプルで簡単なカレーレシピです。お米でも、チャパティでも、パンでも合いますよ！シナモンは、個人的にとてもおすすめ。
このレシピの生い立ち
基本のスパイスカレーが作りたくて。
材料
- 【具材】
- 玉ねぎ 1玉
- トマト 2〜3個
- ヨーグルト(牛乳) 100mlくらい
- おろしにんにく 2〜3かけ
- おろししょうが 適量
- 肉、お好みの野菜
- 塩 大さじ1/2
- 【スパイス】
- クミンシード(あれば)
- ☆クミン 小さじ1
- ☆コリアンダー 小さじ1
- ☆ターメリック 小さじ1
- レッドチリ(お好みで) 適量
- シナモン(あれば) 1ふり
- ガラムマサラ(あれば) 1ふり
作り方
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1
玉ねぎとトマトをみじん切りにする。
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2
鍋に油をしき、にんにく、しょうが、玉ねぎ、クミンシード(あれば)を入れて、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
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3
飴色になったところにトマト、☆を入れて、茶色い一まとまり(グレービー)になるまで炒める。
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4
肉、お好みの野菜を加え、ヨーグルト(または牛乳)を加えて、弱火にし、蓋をする。
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5
10分くらい煮込んだら追加のスパイス(あれば)を入れて、味見をし、物足りなければ塩で味を調整。
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6
好みの味、とろみがでたら完成！
コツ・ポイント
味が足りなければ、スパイスではなく塩で調整してください。
