簡単本格ヘルシーエビチリ

ピリッと辛みを効かせれば、御飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
イッキに解凍したエビを使って、お腹をしっかり満たす一品を作りたくて♫

材料

  1. 冷凍エビ 一袋の半分
  2. ▲卵白 大さじ1強
  3. ▲塩 少々
  4. ▲片栗粉 大さじ1強
  5. ◎片栗粉（とろみ用） 大さじ1
  6. ◎水 50cc
  7. ■玉葱 大玉なら半分
  8. ■豆板醤 小さじ1(お好みで)
  9. ■ニンニク 1片(お好みで)
  10. ■生姜 1片(お好みで)
  11. トマト缶 約半分
  12. 鶏ガラスープの素 150cc
  13. 砂糖 大さじ1
  14. 醤油 小さじ1
  15. 塩 少々
  16. 酢 小さじ1
  17. ▲は、エビに絡める用
  18. ■は、タレ用
  19. ◎は、とろみ用
  20. ネギ（最後に彩りで） 少々

作り方

  1. 1

    水をきった解凍したエビに▲を入れ混ぜる。

    フライパンは火にかけ温めておく。

    • 簡単！本格ヘルシーエビチリ作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を入れたら、軽く赤くなる程度に炒め、（後程中まで火が通るので）皿にあげておく。

  3. 3

    フライパンに■を入れ、中火で玉葱が透き通るまで焦げないように炒める。

    火が通ったら、◎以外の残りを入れる。

    • 簡単！本格ヘルシーエビチリ作り方3写真
  4. 4

    一煮立ちしたら一旦火を止め、とろみ用◎を少しずつかき混ぜながら入れ、再び火をいれ煮立ったら出来上がり！

    • 簡単！本格ヘルシーエビチリ作り方4写真

コツ・ポイント

・背ワタ処理済の冷凍エビなら、時短で簡単に作れます。

・ケチャップを使わないから、甘くない本格的なエビチリ。

・豆板醤を控えれば、お子様用にも。

・ホームトマト又はカットトマトは、すり潰しておくと使いやすいです。

Tags:

■ニンニク / ■玉葱 / ■生姜 / ■豆板醤 / ▲卵白 / ▲塩 / ▲片栗粉 / ◎水 / ◎片栗粉（とろみ用） / トマト缶 / ネギ（最後に彩りで） / 冷凍エビ / 塩 / 砂糖 / 酢 / 醤油 / 鶏ガラスープの素

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