ビニール袋とフライパンで、簡単に作れます！このレシピの生い立ち夫が「チーズダッカルビが食べたい！」と。。。生後4ヶ月の娘がいるので食べに行くことが難しく、いろんなレシピを見て、アレンジを加え、自分で作りました。夫も喜んで食べています
- とりモモ肉 中１枚くらい
- ジャガイモ 1-2個
- 玉ねぎ 中1個
- ★コチュジャン 大さじ2と1/2
- ★醤油 大さじ3
- ★砂糖 大さじ2と1/2
- ★酒 大さじ2
- ★にんにくすりおろし（チューブ可） 1かけ分
- ごま油 大1くらい
- ピザ用チーズ（とろけるチーズなら何でもOK） お好きなだけ
作り方
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1
ビニール袋に★の材料を全て入れ、軽く混ぜておきます。
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2
一口サイズに切ったとり肉を1のビニール袋にいれ、なじむように揉み、冷蔵庫に2時間ほど入れておきます。
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3
（時間がなければ、しっかり揉み込んで10分ほど常温で置いて、すぐに焼いてください）
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4
ジャガイモは、半口サイズの角切りに、玉ねぎは少し大きめのくし切りにします。
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5
ジャガイモ、玉ねぎは切った後にレンチンします。（ジャガイモは竹串がすっと通るくらい、玉ねぎは周りが透き通るくらい）
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6
フライパンにごま油をいれてから中火にかけます。そこへ、すぐにとり肉を入れます。ビニール袋に残った調味料も残さず入れてね
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7
とり肉をフライパンに重ならないように広げ、蓋をします。※フライパンが温まるとタレが跳ねるので注意してください※
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8
フライパンからチリチリと焼ける音と、甘辛い香りが出てきたらとり肉を裏返し、蓋を閉めます。完全に火を通さなくてOKです
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9
とり肉がある程度焼けたら、とり肉をフライパンの中央によせて周り一周を開けます。そこへ、ジャガイモ、玉ねぎを置きます
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10
ここからまた蓋を閉め、弱めの中火で蒸し焼きにします。火が強いと鶏肉が焦げてしまいますので注意してください
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11
３ー4分経ったら、蓋を開け、とり肉に満遍なく火が通るように裏返す様にまぜます。周りの野菜とは混ざらないようにしてください
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12
続いて野菜も混ぜます。周り一周に置いた野菜の、下にあるのものを上に持ってくる感じで全体にタレが絡むように混ぜます。
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13
再度蓋を閉め、鶏肉に完全に火が通るまで11.12工程を繰り返します。水分が少ない様なら、大さじ1の水を入れてください。
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14
途中味見をして、薄ければコチュジャン、醤油、砂糖を1:1:1の割合（小さじ半分〜お好みで）で入れてよく混ぜてください。
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15
逆に濃い場合は、大さじ1〜水を加えて下さい。
チーズを入れるので、少し濃いめがいいです。
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16
鶏肉に火が通ったら、中央にとり肉を寄せ、野菜もとり肉の周りに寄せ、周り一周にチーズを入れ、弱火で蓋を閉めます
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17
チーズが溶けたら完成です！
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18
お陰様でトップ10入りです！
コツ・ポイントジャガイモは味を染みこませる料理ではないので小さめに、玉ねぎは火を通すとクタクタになるので大きめに切ってください。焼いてる時に水分が少なくならないよう火加減に注意してください。水分が少なくなりすぎたら、大さじ1の水を入れてください。
