某店舗直伝のカルボナーラ＊
お家で簡単に作れます( ¨̮ )/
このレシピの生い立ち
棒店舗のカルボナーラが大好きでシェフに教えていただきました♪
材料
- バター 10ｇ
- 厚切りベーコン 6切
- 生クリーム 90cc
- 牛乳 30cc
- 粉チーズ① 5ｇ
- 塩・あらびきペッパー 適量
- パスタ(乾麺) 85ｇ
- 粉チーズ② 5ｇ
- 卵黄 1個分
- 粉チーズ③ お好みで
- あらびきペッパー お好みで
- パセリ 適量
作り方
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1
フライパンにバターと厚切りベーコンを入れ弱火でじっくり加熱します。
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2
ベーコンから脂が出て焼き色がついたら生クリーム、牛乳を入れます。
粉チーズ①、塩・あらびきペッパーも入れ火を止めます。 -
3
パスタを時間通りゆでます。
その間にボウルに卵黄と粉チーズ②を入れ準備しておきます。 -
4
茹で上がったパスタを軽く湯切りしてから2のフライパンに入れます。
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5
軽くあえて3のボウルにクリームごと入れます。
手早く絡めてお皿に盛ります。 -
6
お好みで粉チーズ③、あらびきペッパー、パセリを振ったら完成です。
温泉卵をさら足しても美味しいかも…ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭
コツ・ポイント
クリームを煮詰めすぎないことです( ¨̮ )
