酢豚の甘酸っぱさが後引くあんかけ焼きそばです。野菜もたくさん取れてボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので、いつもはめんどくさくて嫌煙しがちな大好きなあんかけ焼きそばにチャレンジしてみました。
材料
- 酢豚のもと 一袋
- 焼きそば蒸しめん 一袋
- タマネギ 半分
- エリンギ 1本
- マイタケ １／２パック
- シメジ １／２パック
- インゲン 8本
- ウズラのたまごの水煮 6個
作り方
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1
タマネギとエリンギは薄切り。マイタケとシメジは食べやすい大きさにほぐします。インゲンは筋を取って3等分にします。
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2
ごま油を熱したフライパンで、めんをこんがり焼き付けます。
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3
ウズラの卵以外の材料をフライパンに入れて炒めます。しんなりしたら、調味液とウズラの卵を入れます。
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4
めんにかけてできあがり。
コツ・ポイント
酢豚があんかけにあうか心配でしたが、甘酸っぱさがめんと絶妙に絡んで後引きます。普通の酢豚は苦手でしたが、この酢豚の味付けはお気に入りです。
