簡単本つゆでナスと豚肉の焼き浸し

揚げない！焼いて煮るだけ♡このレシピの生い立ちナスを使って揚げ浸しを…と思ったものの、油はねとかの掃除が面倒に思えて…(^_^;)

1. ナス 1本
2. 生姜 1片
3. 豚 適量
4. ごま油 適量
5. ★本つゆ（キッコーマン） 20cc
6. ★水 100cc

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   ナスは斜めクロスで隠し包丁を入れましょう♪斜めだけでも問題はないです♪

2. 2

   生姜はみじん切りに♪

3. 3

   豚バラを適当な大きさに切りましょう♪お好みの大きさでOKです♪

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   フライパンまたは鍋に多めのごま油を引いて、中火で生姜を炒めましょう♪

5. 5

   生姜を1〜2分くらい炒めたらナスを入れて炒めます♪ナスが油を吸ったら、ちょっと焼き色がつく程度に両面焼きましょう♪

6. 6

   ★を加えてぐるりとひと混ぜしたら、豚肉を入れてバラしましょう♪

7. 7

   アルミホイルで落とし蓋をして5分で完成♪

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   ※もっとトロトロに味を染み込ませたい場合は、⑦を長めにして、冷ましてください♪冷める間に味がしみしみになります♪

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   ※本つゆ20ccは計量カップに50以下の目盛りなければ、先に水を100入れてから、そのまま本つゆを120のラインまで♡

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    ※今回はキッコーマン本つゆを使いましたが、めんつゆでもOK！煮物に使う時の比率を見て、希釈して使って下さい♪

コツ・ポイントナスに味が染みるように隠し包丁を入れるのがオススメです♪生姜は千切りでもOK！