フライパンで簡単、焼きねぎと鰹の、生姜たっぷり甘辛い煮物です(^-^)
焼き目の付いたネギと、鰹が美味しいです！
このレシピの生い立ち
立派な長ネギを頂いたので、焼き目を付けて食べたくなりました(^^♪
材料
- 鰹（生でも、叩きでも） ３００g
- 長ネギ ２～３本
- 酒 １００ml
- ※生姜すりおろし ２カケ分
- ※醤油 大７
- ※砂糖 大３
- ※みりん 大２
作り方
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1
生姜すりおろし、醤油、砂糖、みりんを混ぜておく。
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2
長ネギは斜め切りにする。
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3
鰹は厚さ１cmに切る。
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4
フライパンを熱して、ネギを強火で焼く。
※油は不要です！
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5
ひっくり返しながら、全体に焼き目を付ける。
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6
鰹を入れて、酒をかける。
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7
更に、作り方１の調味料を加える。
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8
沸騰したら、蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。
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9
表面が白くなったら、ひっくり返して、蓋をして中火でサッと煮る。
コツ・ポイント
ネギは、ひっくり返しながら、油をひかずに焼き目を付けて下さい！
