簡単時短！けんちょう(山口県郷土料理)

山口県の郷土料理である「けんちょう」です。幼い頃から親しんだ母の味(*’▽’*)このレシピの生い立ちいつも母が作ってくれていた家庭の味です！ほっこりした優しい味付けです(^^)

1. 大根 1/4本
2. にんじん 1/4本
3. 木綿豆腐 1丁
4. だしの素 小さじ1
5. 砂糖 大さじ2
6. みりん 大さじ1
7. 醤油 大さじ2

1. 1

   大根・にんじんを薄めのいちょう切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけたら、約3〜4分レンチンする。竹串が通るくらい。

2. 2

   鍋に、１の野菜すべて、水を切った木綿豆腐を手で大きめに千切って入れる。

3. 3

   だしの素・砂糖・みりん・醤油を入れて、鍋の蓋を少し開けて、弱火にかける。

4. 4

   豆腐の水気が出るため、触らずに、水が増えたら鍋の蓋を開けて、ある程度水分が蒸発するまで待つ。

コツ・ポイント水分が抜けたら味が濃くなるので、調味料は少なめに入れること！辛くなったら、砂糖で調節！