ガッツリじゃない、居酒屋おつまみ風餡かけカレー
材料
- 鶏もも挽き肉 １００g
- じゃがいも ２個
- 人参 １/２本
- 玉葱 １/２個
- 絹さや １０本
- ★白だし ４００cc
- ★酒 大さじ２
- ☆醤油 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆砂糖 小さじ２
- カレー粉 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 水(水溶き片栗粉用) 大さじ１
作り方
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1
じゃがいもを一口大に切り、６００Wレンジで４分加熱する。
今回は新じゃがなので皮を残したよ‼
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2
人参は乱切りにし、６００Wレンジで３分加熱する。
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3
絹さやは筋ををとり、１分茹でて冷水につけておく。
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4
玉葱をくし切りにし、じゃがいも、人参、挽き肉を鍋に入れて★の白だし、酒で中火の強火で５分煮る。
落し蓋をしてね‼
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5
５分たったら落し蓋をとり、灰汁をとる。
残りの☆調味料を入れて更に５分煮る。 -
6
５分煮たら、弱火にしてカレー粉を入れて片栗粉でとろみをつける。
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7
とろみがついたら器にもり、絹さやを添えて出来上がり!!
コツ・ポイント
じゃがいも、人参はレンチンで茹で時間を少なくすることで、玉葱食感がしっかりと残せますよ。
