圧力鍋を使うと簡単に生の筍が茹でれます!
光熱費も少なく時短で節約にもなりますよ~
材料
- 生たけのこ 数本
- 水 適量
- 米 ひとつかみ
作り方
-
1
筍の上を3cm程切り、皮の縦に切り込みを入れ皮をむく。半分に切り鍋に入れ筍がひたひたになるよう水を入れ米を入れる
-
2
圧力鍋で圧がかかったら弱火にして10分、その後圧が抜けたらフタを開け、冷めるまでそのまま
冷めたら流水で洗う -
3
完成です!
茹でた筍は水につけ冷蔵庫に保存、毎日こまめに水をかえれば5日はもちます。 -
4
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コツ・ポイント
◆圧力鍋でする場合は米ぬかではなく、米のとぎ汁や米でしましょう
(鷹の爪を入れるのが一般的ですが、入れなくてもアクが取れるし味が変わらないので入れません)
(鷹の爪を入れるのが一般的ですが、入れなくてもアクが取れるし味が変わらないので入れません)