詰めるお肉を最初から作らないので、仕事から帰ってきても、パパッと作れます。
このレシピの生い立ち
たくさん椎茸をお土産でいただいた時に、何かできないかと考えたレシピです。
材料
- しいたけ 6〜8個
- 鶏ひき肉のつくね 1パックくらい
- 片栗粉 適宜
- コチジャン 小さじ1
- 焼肉のタレ 大さじ3
作り方
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1
しいたけは石づきを取って、切り込みを入れておく。(飾り包丁でも)
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2
椎茸の内側に片栗粉をふる。
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3
肉を詰めて、片栗粉を全体にまぶし、椎茸の側を下にし、蓋をして弱火〜中火ぐらいで、約5分焼く。
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4
ひっくり返し、肉側を焼き、焼き色をつける。
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5
少し水を回し入れ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
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6
その間に焼肉のタレとコチジャンを合わせておき、水がなくなったら、回しかけて、火を止める。
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7
盛り付けて、出来上がり。
コツ・ポイント
時短料理なので、肉詰め用のお肉は、つくね用のものをそのまま使います。生姜が入っているものや、野菜が入っているものなど、スーパーで売っている好みのものを使ってくださいね。
コチジャンはお好みで増やしてもいいと思います。
コチジャンはお好みで増やしてもいいと思います。
