手早く更に美味しく作れるかのレシピです。
時短にもなります(*^^*)
ごま油を最後に流し入れるのがポイントかな？
このレシピの生い立ち
冷凍室の豚バラを早く使いたかったのと近所のスーパーで小松菜が安売りだったので併せて中華炒めにしました(*´꒳`*)b
合わせダレは鶏ガラスープの素でも大丈夫です。
お好みで色々アレンジしてみて下さいね。
材料
- 豚肉 約200ｇ
- お醤油(豚バラ下味用) 大さじ１
- お酒(豚バラ下味用) 大さじ１
- 小松菜 １袋(５株ありました)
- ニンニク(皮を剥いて冷凍保存しておいたもの) ３個
- オリーブオイル 適量
- シメジ お好みで
- ★合わせダレ
- ★味覇(他の中華味の素でもＯＫ) 小さじ１
- ★お醤油 小さじ１
- ★お酒 大さじ１
- ごま油(仕上げ用) 適量
- ピンクソルト(トッピング用) なくてもＯＫ
作り方
-
1
豚肉にお醤油とお酒で下味を漬けておきます。
小松菜はザク切りに。
ニンニクは微塵切りです(チューブでもＯＫ) -
2
フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクの微塵切り投入します。
もう既にいい匂いw -
3
ニンニクにあらかた火が通ったら下味を漬けておいた豚肉をフライパンに放り込みます(* ‘ᵕ’ )
-
4
豚バラに火が通ったらお次は小松菜の茎の部分をフライパンにまたも投入します。
-
5
小松菜の茎がしんなりしたらお次は葉の部分をフライパンへGO。
-
6
★の合わせダレを作っておきます。
それぞれ直入れしても大丈夫です。
画像的に合わせダレにしてますw -
7
6️⃣に合わせダレを流し込みます(˶ᐢᗜᐢ˶)
火力は最初からずーっと強火です。 -
8
途中で冷凍室に残ってたシメジも放り込んで水分が出たので片栗粉入れてます。
水溶き片栗粉でなくてこの要領でも大丈夫です。 -
9
余り火を通し過ぎると小松菜がクタクタになるので引き上げます。(写メ撮り忘れですw)
この時点で鍋肌からごま油タラーっと。 -
10
仕上げに粗挽き黒胡椒をガリガリして彩りにピンクソルトを散らしてます(ピンクソルトは完成に私の彩りへの拘り故なしでＯＫ)
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11
★【小松菜豚肉】検索でTOP10入りとの事で恐縮です(̨̡ ⸝⸝.ˬ.⸝⸝ )̧̢
ご覧いただいた皆様にお礼申し上げます
コツ・ポイント
如何に時短で簡単に美味しく出来るかです(^ω^;)
ポイントは中華炒めなので火力は最後まで強め！！
小松菜をフライパンに入れたらサッと炒めてます。
ポイントは中華炒めなので火力は最後まで強め！！
小松菜をフライパンに入れたらサッと炒めてます。
