副菜に迷ったときにおすすめ☆
中華にも和食にも合います◎
このレシピの生い立ち
ねぎぬたが好き！酢味噌が好き！
厚揚げ嫌いだった私がこの厚揚げの美味しさを知って、ねぎと酢味噌を合わせてみようと思ったのがきっかけです。
材料
- 厚揚げ 4枚
- 青ねぎ 1束
- ★醤油 大2
- ★みりん 大2
- ★砂糖 大2
- ★酢 大2
- ★味噌 大1
- ★コチュジャン 大1
- ★豆板醤トウバンジャン 大1
- ごま油※なければサラダ油でも○ 大さじ2
作り方
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1
★の材料を全て混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
※少しダマが残っていてもOK
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2
フライパンにごま油を入れておく。
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3
厚揚げを横半分に切り、そのあと縦に1cm弱の厚さに切る。
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4
切ったらそのまま①のフライパンに投入。
中火〜強火で熱し、軽く焦げ目が付くまで焼く。 -
5
青ねぎを適当な長さに切り、①で混ぜ合わせた★と共にフライパンに入れる。
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6
青ねぎと★を混ぜ合わせながら炒め、★がフツフツしてきたら完成。
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7
全国にあるのかわかりませんが…
私がいつも使っている厚揚げはこれ。
おいしいのでおすすめです♩
コツ・ポイント
★の合わせ調味料は、入れたら必ずひと煮立ちさせてください。
※焦げ注意
※焦げ注意
