レンジでもパサつかず、中までしっとりと仕上がる焼き豚です。
時間のない時や、暑くて火を使いたくない時に…
材料
- 豚ももブロック（肩ロースでも） 400〜500g
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ3
- てん菜糖（砂糖でも可） 大さじ3
- 液体塩麹 大さじ1
- みそ 大さじ1
- にんにく 1片
- しょうがチューブ 3センチ
作り方
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1
ニンニクを薄切りにする（チューブ3センチくらいでも可）
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2
ビニール袋に豚肉以外の材料を入れてモミモミ混ぜる
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3
②に豚肉を入れて少し揉み、空気を抜いて縛り、1時間寝かせる
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4
③をつけ汁ごと深めの耐熱皿に移し、ふんわりとラップして600wで8分加熱
※この皿だとギリ溢れました（笑） -
5
ラップを外してひっくり返して、ラップなしで600wで1分半加熱
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6
余熱で中まで火を通すので、そのまましばらくレンジ庫内に30分放置
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7
取り出して薄く切る
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8
つけ汁をたっぷりかけて頂きます。
添え物のキャベツにも。
コツ・ポイント
塩麹に漬け込むことと、余熱で中まで火を通すことによって、しっとり仕上がります♪
ご自宅のレンジのクセや、お肉の形状に合わせて、加熱時間は調節して下さい。
ご自宅のレンジのクセや、お肉の形状に合わせて、加熱時間は調節して下さい。
