家で作るとお肉も野菜もたっぷり！ひと工夫で、簡単・時短なのにコクのあるソースが出来上がりますよ！！
このレシピの生い立ち
子供達が大きくなると、市販のミートソースでは量がたりません！それじゃあ作ってしまえッと思い試行錯誤し今にいたります(^.^)
材料
- 合挽きミンチ 300g
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1かけ
- 人参 1/2本
- カットトマト缶 1缶
- ローリエ 1枚
- 乾燥バジル 小さじ1
- 酒 大さじ2
- 水 100ml
- ハヤシライスのルー 1かけ
- 塩コショウ 各少々
- 醤油 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- スパゲッティ 食べたい量
- 粉チーズ・タバスコ お好みの両端
作り方
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1
ニンニク・玉ねぎ・人参はみじん切りにする。深鍋に油はひかず、ミンチ・ニンニクを入れ少し炒め、玉ねぎ・人参も加える。
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2
ミンチがポロポロし、野菜がしんなりしたら、トマト缶・ローリエ・バジル・酒・水を加える。
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3
アク取りシート又はクッキングペーパーをかぶせ15分弱めの中火で煮る。
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4
シートを取り、ハヤシライスのルーと醤油を加え溶けたら、塩コショウ・オリーブオイルで味を整える。
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5
スパゲッティを食べたい量を茹で、粉チーズ・タバスコを、お好みの量ふり、食べて下さい。
コツ・ポイント
今回はシンプルに、野菜は玉ねぎと人参ですが、キノコ塁・セロリ・なす等入れてもOK。ハヤシライスのルーと醤油を加えると煮込んだようなソースになります。
