時短、簡単フレドでサーモンのマリネ
このレシピの生い立ち
サラダ油、お酢、塩、ローリエで良く母が作っていた。私は母のレシピに自分流にして、お酢の代わりにレモン、ケッパー、粗挽き胡椒を入れて作っていたけど、分量を計るのが面倒臭くなりフレドも油、酢、塩など入っているので代用してみた。
材料
- 刺身用サーモン 20切れ
- 玉ねぎ 1/2
- ケッパー 大さじ1
- フレンチドレッシング(フレド) 150cc
- 塩 小さじ1/4
- 粗挽き胡椒 適宜
- ローリエ 2枚
- スライスレモン 2枚
作り方
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1
玉ねぎをスライスして、塩をまぶし揉み水洗いすると辛味軽減する。
※そのまま使っても良い。 -
2
市販のフレドを材料が浸かるくらい入れる(容器によって量を調節)
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3
ケッパー、粗挽き胡椒を入れてかき混ぜる
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4
サーモンは薄切りに、ローリエ、スライスレモンを入れて1日漬ける、時々混ぜる
コツ・ポイント
コストコで余ったサーモンを自分で薄切りにして。
